不锈钢盆可以长期放猪油吗

一般的不锈钢盆不可以长期放猪油，不锈钢盆属于金属容器，此中的金属离子是油脂发生氧化酸败的催化剂。在温度高的夏日放太久极易与气氛构兵而发生氧化，从而招致猪油酸败变质，可能会产生哈喇味，不宜食用。食物级304不锈钢专用猪油盆就可以长期存放。

猪油的性质

猪油关键由饱和高档脂肪酸甘油酯与不饱和高档脂肪酸甘油酯构成。此中饱和高档脂肪酸甘油酯含量更高，此中的不饱和高档脂肪酸甘油酯能使酸性高锰酸钾溶液脱色。

猪油属于油脂中的脂，在常温下是白色或者浅黄色的固体，它的熔点为28-48度，具有动物油的特殊香味。

猪油在高温现象下便捷变坏，炼油时可以放几粒茴香，再在油中加入些许白糖、食盐或者豆油，可以久存褂讪质且无怪味。